Kết quả báo cáo Phân tÃch hiện trạng và triển vá»ng tiêu dùng thá»±c phẩm 2008 của trung tâm Thông tin phát triển nông nghiệp nông thôn (AGROINFO) cho thấy, tá»· lệ mua thịt heo tại các chợ truyá»n thống được quy hoạch chiếm đến 86,3% những ngÆ°á»i được há»i, thuá»· hải sản chiếm 78,9%; thịt bò và thịt gia cầm tá»· lệ lần lượt là 78% và 74,8%. Các chợ tạm, chợ cóc, có khoảng 17% các bà ná»™i trợ lá»±a chá»n kênh phân phối nà y, chủ yếu là các há»™ có thu nháºp thấp và lao Ä‘á»™ng phổ thông. Khoảng 13% ngÆ°á»i tiêu dùng chá»n mua thá»±c phẩm tÆ°Æ¡i sống tại các siêu thị lá»›n nhÆ° Metro Cash & Carry hay Big C. Khoảng 27% lá»±a chá»n các siêu thị khác nhÆ° Co.opmart, Hapromart, Fivimart, Minimart… Thịt bò là loại thá»±c phẩm được mua nhiá»u nhất trong các siêu thị. Tại các siêu thị lá»›n tá»· lệ ngÆ°á»i mua thịt bò chiếm 17,3% so vá»›i 13,5% mua thịt heo, 12,6% mua thịt gia cầm và 10,3% mua các loại thuá»·, hải sản. Do có được sá»± thuáºn tiện vá» giao thông, gần các khu dân cÆ° đông đúc, các siêu thị dÆ°á»ng nhÆ° chiếm Æ°u thế và tá» ra phù hợp vá»›i thói quen mua sắm hÆ¡n so vá»›i các đại siêu thị. Tại các siêu thị, xúc xÃch là loại thá»±c phẩm được nhiá»u ngÆ°á»i tiêu dùng chá»n mua nhất, chiếm 43,3% những ngÆ°á»i được há»i.
NgÆ°á»i tiêu dùng trẻ, trình Ä‘á»™ và thu nháºp cao có xu hÆ°á»›ng thÃch Ä‘i siêu thị mua thá»±c phẩm hÆ¡n hẳn so vá»›i chợ. Có 21,1% những ngÆ°á»i tiêu dùng dÆ°á»›i 25 tuổi được há»i chá»n mua thịt bò tại siêu thị, tá»· lệ nà y đối vá»›i nhóm từ 25 – 39 tuổi là 15,4%, từ 40 – 55 tuổi là 18,9%, trên 55 tuổi là 14,7%...
(theo SGTT)
NgÆ°á»i tiêu dùng trẻ, trình Ä‘á»™ và thu nháºp cao có xu hÆ°á»›ng thÃch Ä‘i siêu thị mua thá»±c phẩm hÆ¡n hẳn so vá»›i chợ. Có 21,1% những ngÆ°á»i tiêu dùng dÆ°á»›i 25 tuổi được há»i chá»n mua thịt bò tại siêu thị, tá»· lệ nà y đối vá»›i nhóm từ 25 – 39 tuổi là 15,4%, từ 40 – 55 tuổi là 18,9%, trên 55 tuổi là 14,7%...
(theo SGTT)
